這大好日子，該喝酒，而且是喝慶祝專用酒。那當然是....氣泡酒。嚴格來說，只有法國香檳區出產的氣泡酒才能叫做香檳，其他地方的，就只能稱作氣泡酒。
不管，開酒！
氣泡酒的好處，是不必用特殊工具開瓶，赤手空拳就可以開瓶蓋。
這酒色是淡淡的金黃，透明清澈的液體中有細小氣泡不斷上升到表面，不過氣泡量不多。聞不出酒香，入口後在喉頭有微苦，青蘋果味，finish的殘留時間很短，似乎氣泡酒都是這個樣。
酒要配點小菜，這是中國人的常識。
氣泡酒配啥呢？又沒麵包起司火腿魚子醬的。
四下環顧，看見一盒喜餅，是上次回台灣的時候，別人送到我家裡，媽媽說我少在台灣，該帶點土產（喜餅？）回美國嘗嘗。
這喜餅是一包包各式的小餅乾，還有些剩下沒吃完，剛好可以拿來配氣泡酒。
我隨意挑了包，好像有吃到核桃，拿起酒杯啜飲了一小口。
哇咖！
氣泡在口中迸發跳躍，像是猛搖汽水罐之後爆發出來的衝勁。
從來沒有過這樣的感覺，過了一會兒再喝，就沒這情形，可是咬了口餅乾配著喝，就會這樣。
不知道是餅乾中的哪個成分，和汽泡酒產生了交互作用。可喜可賀。
這酒的品牌是Korbel，說是西班牙的產品，價錢不貴，屬於Krut等級的不甜白氣泡酒。
2009年3月1日 星期日
2009年2月28日 星期六
神之水滴 18集
- Luce Della Vite Super Tuscan, 2004, $69.99, America’s Wineshop.
- Tenuta di Trinoro Le Cupole, 2005, $38.99, Crush Wine.
- Vinsanto Monsanto La Chimera, 1993, $49.95, 375 ml, Morrell.
- Chateau La Goulee, 2005, Medoc, $32.95, Morrell.
- Eyrie Vineyards Estate Pinot Noir, 2006, $34.95, Morrell.
- Henriot Brut Souverain Champagne NV, $34.95, Morrell.
- Château de Fargues, Sauternes, 2002, $45.99, 375 ml, K&D.
2009年2月1日 星期日
WE介紹 我想買又找得到的酒
Chateau Haut-Bailly Pessac-Leognan, 2004, 67 Wines, $29.99
Wente Vineyards Riva Ranch Reserve Chardonnay 2006, K&D, $19.99
Cambria Chardonnay Katherine's Vineyard Santa Maria Valley 2006, Morrell, $19.95
Bonterra, 2007, Beacon, $13.99
Handley Gewurztraminer, 2007, 67 Wines, $23.33
Bonterra Sauvignon Blanc 2007, K&D, $12.99
Dry Creek Vineyard Fume Blanc 2007, Garnet, $11.99
2006 Dry Creek Vineyards - Fumé Blanc Dry Creek Valley, P.C. , $12.99
Cambria Julia's, Park Ave, $25
Carabella Chardonnay 2004 Willamette Valley, Morrell, $25.45
Rotari Brut, Park Ave, $13
Wente Vineyards Riva Ranch Reserve Chardonnay 2006, K&D, $19.99
Cambria Chardonnay Katherine's Vineyard Santa Maria Valley 2006, Morrell, $19.95
Bonterra, 2007, Beacon, $13.99
Handley Gewurztraminer, 2007, 67 Wines, $23.33
Bonterra Sauvignon Blanc 2007, K&D, $12.99
Dry Creek Vineyard Fume Blanc 2007, Garnet, $11.99
2006 Dry Creek Vineyards - Fumé Blanc Dry Creek Valley, P.C. , $12.99
Cambria Julia's, Park Ave, $25
Carabella Chardonnay 2004 Willamette Valley, Morrell, $25.45
Rotari Brut, Park Ave, $13
2009年1月17日 星期六
2009年1月14日 星期三
單人舞與雙人舞
（後來發現外面的世界沒有人知道soul，我問了美國這裡的人，沒人聽過這玩意兒。）
我畢業之後服役的時候，我那時女友的室友的男友創立了淡江大學的國際標準舞社，要我回去幫忙教soul，我以當兵沒時間為由拒絕了。
說遠了，今天是要講酒，不是要提當年勇（不過已經講完了），兩款剛剛入手的葡萄酒。
兩瓶紅酒分別是Chateau Clerc-Milon以及Chateau d’Armailhac，都是2005年分。
這兩個屬於Rothschild物產的酒莊都是列級在1855年分級的五級，而一般的評價是Chateau Clerc-Milon比起Chateau d'Armailhac好。
光看酒標的話，會以為這兩家是同一系列的產品，不論字體型式或是排版，幾乎是一個模子。
有趣的，是酒標上的圖案：Clerc-Milon上的是兩個跳舞的人形，而d’Armailhac則是一個單獨跳舞的人形。
所以在台灣對這兩款酒的暱稱，就是雙人舞和單人舞。
這下得趕快把酒櫃裡面的酒喝光，才能放進這兩瓶酒。
2008年12月26日 星期五
富豪與葡萄酒
"中國富豪 巴黎機場200萬元買紅酒"，這是新聞的標題。
看了內容，大概是這位來自中國的好野人，在機場買了七瓶酒，算下來是4萬6423歐元，折合台幣約215萬，乖乖。
2005年的Brodeaux紅酒被炒得天價，來自新興國家的富豪貢獻不少，現在又出了這樣的新聞，看來葡萄酒市場的支撐還不弱。
可惜對我來說，大概目前沒啥動力繼續衝了，買酒還是得量力而為才是。
看了內容，大概是這位來自中國的好野人，在機場買了七瓶酒，算下來是4萬6423歐元，折合台幣約215萬，乖乖。
2005年的Brodeaux紅酒被炒得天價，來自新興國家的富豪貢獻不少，現在又出了這樣的新聞，看來葡萄酒市場的支撐還不弱。
可惜對我來說，大概目前沒啥動力繼續衝了，買酒還是得量力而為才是。
2008年12月13日 星期六
Tua Rita - Rosso dei Notri 2006
其實我買的是2006年的，只是網路上找到的酒標圖片是2005年的，無妨，長相一樣。
我仔細看，上面的圖案似乎是隻猴子？美猴王孫悟空嗎？
等等，還是一匹馬啊？應該是馬，為何我第一眼的印象是猴子？差太多了吧！
Rosso Dei Notri, Toscana, 2006
這是義大利著名的酒廠Tua Rita出品的，只是這傢伙是最低等級的酒款，不然我可買不起。
至少目前還是先注重法國所產的酒，其他國家的就看緣分能夠喝到啥吧。
使用的葡萄品種是以Sangiovese 60%, Merlot 20%, Syrah 10%, cab. Sauvignon 10%的比例調配。
Sangiovese 不大熟悉，原來是這地區的名產原生品種。
開瓶後，居然是強烈的酒精味？不會吧…
幸好，喝起來並沒有這種嗆鼻的感覺。
酒色偏紫，深沉。
順口，單寧持平，我是拿來搭配肋眼牛排，所以不差。
要說的話，有點胡椒味，沒有果香花香，口感平常，不醇厚也不單薄。
經過牛油的摧殘之後，還能保持酒體完整，算是可以了。
我自己給分的話，是89分，跟vinfolio其他人的給分差不多，恩。
雖然建議的品嘗年分是七八年之後，現在就開來喝也算可以。
我會認為這屬於每天可以開來喝的餐酒等級，沒有很特殊的強項，也沒有可以挑剔的缺點。
喝完半瓶之後有點昏沉沉，還不至於到難過不舒服的程度。
現在我評酒都會把喝完之後的身體反應考慮進去，這也算是一種指標。
畢竟，喝酒是喝爽的，不是喝來難過的。
2008年11月29日 星期六
Chateau Lascombes, Margaux, 2004
這瓶酒的2008年11月28日 星期五
d'Arenberg, The Dead Arm, Shiraz, 2005
不知道這是不是我的第一瓶（買的）澳洲酒，本來不是要買這瓶的，但是想買的那瓶跟這瓶在其他人的評價裡面比輸了，所以就改變心意買這個．畢竟得分散一點，不能老是買美國或是法國的酒．
RP 95??這可不得了，以$59.99的價位，算是超值了．雖然還是比其他地方賣的貴了點，也沒辦法了．
在Wine.com是被列為collectable，可是我酒櫃裡面放滿了，只好先放在衣櫃裡面．
為什麼叫「Dead Arm」？原來這是對一種老藤容易感染霉菌的戲稱，感染的葡萄藤被認為已經一隻腳(手)踏進墳墓，不過經過照顧，這樣的老藤產量雖減少，但果實更為濃郁。
2008年11月27日 星期四
Saint Aubin, 1er Cru, 'La Chateniere' , Marc Colin et Fils, 2005
其實我比較喜歡白酒，只是要研究葡萄酒，從紅酒下手比較是常態．
2005年的法國酒以勃艮地和波爾多這兩地來說，是紅白酒都很受好評的特殊年份，所以在收了大部分是2005年的波爾多酒之後，也該收幾瓶勃艮地的紅白酒．
正好神之雫介紹了白酒，那當然就按圖索驥地去找出來．
$47.99，在紐約只找到一個酒店賣這瓶酒．
中午沒吃飯，就趁著午休去找這家不熟悉的店．
72街地鐵站下車之後，眼前豁然一亮，上西城果然有不一樣的活力風貌．
這家店還蠻好找的，就在Broadway上面．進了門，忙碌的人潮，和滿滿的酒櫃．
問了下店員，找到了這瓶酒．
入手！
2008年11月25日 星期二
神之雫 17冊的酒單
Marc Colin, Meursault, Les Narvaux, 2005(?), Beacon Wines, 72 street and Broadway, $56.99
Follin Arbelet, Romanee Saint Vivant, 紐約沒有
Fendant du Valais, 2006. 紐約沒有
Rippon Riesling, 2006. 紐約沒有
Egon Muller Scharzhofberger Kabinett 2005. 找不到這年份
有次等級的2007 Muller, Egon Riesling QbA Scharzhofberger, $32.94, 57th street , Crush Wine
2005 Roulot Fine de Bourgogne, $90, 蒸餾酒, 57th street, Crush Wine
Fine de Bourgogne, Guy Roulot, $84.99, Astor Wines
Fine de Bourgogne, Guy Roulot, $84.99, Astor Wines
以下是書後附錄介紹的酒,不在故事裡面出現的:
Castello Banfi Brunello di Montalcino 2002紐約沒有
Grand Cuvee, St. Salonius, 2006. 到處都沒有
2008年11月5日 星期三
想買的酒
Best BUY:
1. Bodegas Finca Luzon Jumilla 2007. No 2007, but 2006 in 67 Wines, $10.99
5.2007 Tormaresca Neprica, Columbus Circle, $??
8.Rueda Valdelainos 750ML 2007, $13.99
波爾多區的酒:
2001 Leoville Barton : $84
Taylor's, Vintage Port, 2000 : $79.95
Taylor Fladgate 20 Yr. Reserve Tawny Port, $47.99 in Astor
La Lagune, 2005, $64.95
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005, $51.99. Review.
Pio Cesare Barolo 2004, $59.99, TOP 100 #6. American
Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon 2005, $59.99, American. #12.
Mount Eden Estate Chardonnay 2004 Santa Cruz, $59.95, Morrell, #13
Pavillion de Poyferre 375ML 2005, $20.99, in 67 Wine Club.
Smith-Haut-Lafitte, (Pessac-Leognan), 2005. $75.95
1. Bodegas Finca Luzon Jumilla 2007. No 2007, but 2006 in 67 Wines, $10.99
5.2007 Tormaresca Neprica, Columbus Circle, $??
8.Rueda Valdelainos 750ML 2007, $13.99
波爾多區的酒:
2001 Leoville Barton : $84
Taylor's, Vintage Port, 2000 : $79.95
Taylor Fladgate 20 Yr. Reserve Tawny Port, $47.99 in Astor
La Lagune, 2005, $64.95
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005, $51.99. Review.
Pio Cesare Barolo 2004, $59.99, TOP 100 #6. American
Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon 2005, $59.99, American. #12.
Mount Eden Estate Chardonnay 2004 Santa Cruz, $59.95, Morrell, #13
Pavillion de Poyferre 375ML 2005, $20.99, in 67 Wine Club.
Smith-Haut-Lafitte, (Pessac-Leognan), 2005. $75.95
Catena Malbec 2006, $19.75. 68th street, RP 91.
Heitz Cellar, Napa Valley Chardonnay, 2006, $21.95
Heitz Cellar, Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2004, $48.95
Heitz Cellar, Napa Valley Chardonnay, 2006, $21.95
Heitz Cellar, Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2004, $48.95
Carbonnieux Blanc
Ridge Cabernet Sauvignon 2004 Santa Cruz, Morrell Wine, $39.95
Moscato d'Asti, G.D. Vajra - 2007, Astor Place, $19.99
Allegrini Amarone Classico 2003 Veneto..
Punto Final, Malbec Reserva, 2005, sherry-lehmann, $17.95
Ferrari Carano, Chardonnay, 2005, sherry-lehmann, $21.95
Achaval Ferrer Malbec 2007, K&D, $19.99
在紐約這邊
Château Lascombes Margaux 2004, America's Wines, $52.99, 2005 $95
cellertracker, winedoctor,
Silverado , Cabernet Sauvignon (2004). Sherry, $43.95
Castello Banfi Brunello di Montalcino 2001, $64.99, America's Wineshop, 398 3rd Ave
2007 Muller, Egon Riesling QbA Scharzhofberger, $32.94, 57th street , Crush Wine
2005 Roulot Fine de Bourgogne, $90, 蒸餾酒, 57th street, Crush Wine
Fine de Bourgogne, Guy Roulot, $84.99, Astor Wines
Fine de Bourgogne, Guy Roulot, $84.99, Astor Wines
2005 Domaine Andre Bonhomme Vire Clesse Vieilles Vignes 神之水滴 16
配合壽司?
Rene Bouvier Gevrey-Chambertin Racines du Temps
Bernard Morey有很多酒,可是應該是白酒比較好吧
Quinta do Crasto, Douro - 2006
其實應該是2005年的啦,可是找不到
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005同樣沒有
Pio Cesare Barolo 2004
其實應該是2005年的啦,可是找不到
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005同樣沒有
Pio Cesare Barolo 2004
J.J. Prum Wemeneer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2004 $41.95
2008年11月4日 星期二
小瓶裝
說真的，自己一個人喝的話，小瓶裝還是比較適合
想要下手的有這兩款：
Almaviva, Red 375ml, 2005
還有
Pavillon Rouge du Chateau 2005 Margaux 375ml
可是，這家有標準瓶裝的，只賣$84.36??
想要下手的有這兩款：
Almaviva, Red 375ml, 2005
還有
Pavillon Rouge du Chateau 2005 Margaux 375ml
可是，這家有標準瓶裝的，只賣$84.36??
2008年11月1日 星期六
Ravenswood Zinandel 2006
這瓶是打算拿來當餐酒用的，不然每次都喝個三四十元的紅酒當餐酒，有點可怕。說真的，我幹嘛老是選這Zinandel？是因為之前看神之水滴介紹加州的這個葡萄品種之後，覺得比較超值嗎？
這支酒本來是在Sherry那邊看到，可是沒看到標價，當場就沒買。
今天去收 Suduiraut Sauternes的時候，逛到那裏，看到這款酒，就順便買下來了。
酒櫃裡面沒地方放了，就放在衣櫥裡面吧。
這酒的酒蓋上面的標誌跟酒標的一樣，這倒是蠻有趣的。
2008年10月31日 星期五
Suduiraut 2003 Sauternes
的確是應該收一支波爾多的甜白酒，Suduiraut這一支的評價蠻高的。在不同的酒店有賣，倒是蠻讓我詫異的。
Lafaurie Peyraguey也不錯，差個十塊美金，評價大概差個兩三分。
這年是甜白酒的好年分，看看吧。
2005 Robert Mondavi To Kalon Fumé Blanc
2008年9月6日 星期六
酒櫃入手
訂購的電子酒櫃終於到了，因為我住的地方沒有門房，家裡也沒有人可以簽收，所以是先送到附近的朋友住處，等到我下班之後去他那裏搬回來。
出乎意料地，並不是很重，只是箱子上沒有可以著力的地方可以捉著，不好搬動。
包裝倒是蠻牢靠的，也因為如此，在拆開的時候花了許多力氣和時間。
酒櫃裡面共有三層置放架，是可拆卸式的不鏽鋼材質。
很不幸，因為尺寸的關係，某些特殊長度的酒瓶像是冰酒之類的，是裝不下去的。
最後的長相就是這個樣子，擺在我置物架的下方空間。
這款是Wine Enthusiast出品的16-Bottle Slient Wine Refrigerator，也就是說能夠裝上16瓶酒的容量。
有點讓我詫異的，是這冰箱酒櫃的把手是要自己組裝的。
拿螺絲起子把把手鎖上，然後把遮蓋螺絲孔的塑膠片蓋上去，大功告成。＼
說明書上面說要先等個兩小時，才可以插電。我就先拿紙巾沾水把內部清理一下，等時間到才把插頭插上通電。
這款酒櫃上方有液晶顯示板，標示出酒櫃內部的溫度。
剛開始溫度降得很慢，我等不及，就先去睡了。
睡到一半突然驚醒，看看也才不過是半夜，乾脆起身去看溫度到哪了。
雖說儲存葡萄酒的最佳溫度大約是50F~55F這個範圍，可是不管我怎麼等，這酒櫃只能在59F~60F之間勉強支撐。
更可怕的是，每次開酒櫃的門，不管時間多短，都會讓溫度急速上升，得等上好一陣子，才能降回到原來的溫度。這樣說來，還是不要常開關酒櫃門吧。
雖然有點奇怪，可是我也等不及天亮，就在這半夜時分，把冰箱裡面包裹著報紙置放在下層蔬果室（這樣可以避免異味滲入酒裡面）的葡萄酒拿出來，拆開包裝之後就擺進了酒櫃。
啊，只有四瓶酒，酒櫃看起來很空呢。
好，這下可以開始買酒了。
2008年9月5日 星期五
2008年9月4日 星期四
[筆記]相關於酒
2008年8月28日 星期四
[紅酒經] Chateauneuf du Pape VV, Tardieu Laurent, 2005 與 Bahans Haut Brion 2000
今天入手已經看了好久的兩款酒：
Chateauneuf du Pape VV, Tardieu Laurent, 2005 $75
V.V.耶，難得。
2007年時候的價錢好像只有$30
Bahans Haut Brion, 2000 $80
Parker : 90
WS : 90
本來是兩款買不下手的酒，不過碰上特價期間，買兩瓶酒的話，比較便宜的那瓶就半價。
因為用信用卡，所以要多付３％回去，這也沒關係，還是划算。
其實這兩瓶酒在這家的標價都算是貴了些，可是其他酒店沒這兩瓶酒，算算之後跟市場平均價差不多，就不計較了。
總共刷了USD $130.34，今天匯率算是台幣$4113.53元。
Chateauneuf du Pape VV, Tardieu Laurent, 2005 $75
V.V.耶，難得。
2007年時候的價錢好像只有$30
Bahans Haut Brion, 2000 $80
Parker : 90
WS : 90
本來是兩款買不下手的酒，不過碰上特價期間，買兩瓶酒的話，比較便宜的那瓶就半價。
因為用信用卡，所以要多付３％回去，這也沒關係，還是划算。
其實這兩瓶酒在這家的標價都算是貴了些，可是其他酒店沒這兩瓶酒，算算之後跟市場平均價差不多，就不計較了。
總共刷了USD $130.34，今天匯率算是台幣$4113.53元。
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