2009年3月1日 星期日

Korbel Brut

這大好日子,該喝酒,而且是喝慶祝專用酒。那當然是....氣泡酒。嚴格來說,只有法國香檳區出產的氣泡酒才能叫做香檳,其他地方的,就只能稱作氣泡酒。

不管,開酒!

氣泡酒的好處,是不必用特殊工具開瓶,赤手空拳就可以開瓶蓋。
這酒色是淡淡的金黃,透明清澈的液體中有細小氣泡不斷上升到表面,不過氣泡量不多。聞不出酒香,入口後在喉頭有微苦,青蘋果味,finish的殘留時間很短,似乎氣泡酒都是這個樣。

酒要配點小菜,這是中國人的常識。
氣泡酒配啥呢?又沒麵包起司火腿魚子醬的。
四下環顧,看見一盒喜餅,是上次回台灣的時候,別人送到我家裡,媽媽說我少在台灣,該帶點土產(喜餅?)回美國嘗嘗。
這喜餅是一包包各式的小餅乾,還有些剩下沒吃完,剛好可以拿來配氣泡酒。
我隨意挑了包,好像有吃到核桃,拿起酒杯啜飲了一小口。

哇咖!

氣泡在口中迸發跳躍,像是猛搖汽水罐之後爆發出來的衝勁。
從來沒有過這樣的感覺,過了一會兒再喝,就沒這情形,可是咬了口餅乾配著喝,就會這樣。
不知道是餅乾中的哪個成分,和汽泡酒產生了交互作用。可喜可賀。
這酒的品牌是Korbel,說是西班牙的產品,價錢不貴,屬於Krut等級的不甜白氣泡酒。

2009年2月28日 星期六

神之水滴 18集

  • Luce Della Vite Super Tuscan, 2004, $69.99, America’s Wineshop.
  • Tenuta di Trinoro Le Cupole, 2005, $38.99, Crush Wine.
  • Vinsanto Monsanto La Chimera, 1993, $49.95, 375 ml, Morrell.
  • Chateau La Goulee, 2005, Medoc, $32.95, Morrell.
  • Eyrie Vineyards Estate Pinot Noir, 2006, $34.95, Morrell.
  • Henriot Brut Souverain Champagne NV, $34.95, Morrell.
  • Château de Fargues, Sauternes, 2002, $45.99, 375 ml, K&D.

2009年2月1日 星期日

WE介紹 我想買又找得到的酒

Chateau Haut-Bailly Pessac-Leognan, 2004, 67 Wines, $29.99
Wente Vineyards Riva Ranch Reserve Chardonnay 2006, K&D, $19.99
Cambria Chardonnay Katherine's Vineyard Santa Maria Valley 2006, Morrell, $19.95
Bonterra, 2007, Beacon, $13.99
Handley Gewurztraminer, 2007, 67 Wines, $23.33
Bonterra Sauvignon Blanc 2007, K&D, $12.99
Dry Creek Vineyard Fume Blanc 2007, Garnet, $11.99
2006 Dry Creek Vineyards - Fumé Blanc Dry Creek Valley, P.C. , $12.99
Cambria Julia's, Park Ave, $25
Carabella Chardonnay 2004 Willamette Valley, Morrell, $25.45
Rotari Brut, Park Ave, $13

2009年1月17日 星期六

Heitz Cellar

Heitz Cellar
Heitz Marthas Vineyard Cabernet Sauvignon百大葡萄酒,

2009年1月14日 星期三

單人舞與雙人舞

IMG_0320 別看我一副宅男樣,大學時代我是蠻喜歡跳舞的。當然不是時下流行的街舞那類的熱舞(我沒那本事),而是國際標準舞之類;我比較會跳的不是單人舞,是一種我們稱為soul的雙人舞。
(後來發現外面的世界沒有人知道soul,我問了美國這裡的人,沒人聽過這玩意兒。)
我畢業之後服役的時候,我那時女友的室友的男友創立了淡江大學的國際標準舞社,要我回去幫忙教soul,我以當兵沒時間為由拒絕了。

說遠了,今天是要講酒,不是要提當年勇(不過已經講完了),兩款剛剛入手的葡萄酒。

兩瓶紅酒分別是Chateau Clerc-Milon以及Chateau d’Armailhac,都是2005年分。
這兩個屬於Rothschild物產的酒莊都是列級在1855年分級的五級,而一般的評價是Chateau Clerc-Milon比起Chateau d'Armailhac好。
光看酒標的話,會以為這兩家是同一系列的產品,不論字體型式或是排版,幾乎是一個模子。
有趣的,是酒標上的圖案:Clerc-Milon上的是兩個跳舞的人形,而d’Armailhac則是一個單獨跳舞的人形。
所以在台灣對這兩款酒的暱稱,就是雙人舞單人舞

這下得趕快把酒櫃裡面的酒喝光,才能放進這兩瓶酒。

2008年12月26日 星期五

富豪與葡萄酒

"中國富豪 巴黎機場200萬元買紅酒",這是新聞的標題。
看了內容,大概是這位來自中國的好野人,在機場買了七瓶酒,算下來是4萬6423歐元,折合台幣約215萬,乖乖。
2005年的Brodeaux紅酒被炒得天價,來自新興國家的富豪貢獻不少,現在又出了這樣的新聞,看來葡萄酒市場的支撐還不弱。
可惜對我來說,大概目前沒啥動力繼續衝了,買酒還是得量力而為才是。

2008年12月13日 星期六

Tua Rita - Rosso dei Notri 2006

其實我買的是2006年的,只是網路上找到的酒標圖片是2005年的,無妨,長相一樣。
我仔細看,上面的圖案似乎是隻猴子?美猴王孫悟空嗎?
等等,還是一匹馬啊?應該是馬,為何我第一眼的印象是猴子?差太多了吧!

Rosso Dei Notri,  Toscana,  2006
這是義大利著名的酒廠Tua Rita出品的,只是這傢伙是最低等級的酒款,不然我可買不起。
至少目前還是先注重法國所產的酒,其他國家的就看緣分能夠喝到啥吧。

使用的葡萄品種是以Sangiovese 60%, Merlot 20%, Syrah 10%, cab. Sauvignon 10%的比例調配。
Sangiovese 不大熟悉,原來是這地區的名產原生品種。

開瓶後,居然是強烈的酒精味?不會吧…
幸好,喝起來並沒有這種嗆鼻的感覺。
酒色偏紫,深沉。
順口,單寧持平,我是拿來搭配肋眼牛排,所以不差。
要說的話,有點胡椒味,沒有果香花香,口感平常,不醇厚也不單薄。
經過牛油的摧殘之後,還能保持酒體完整,算是可以了。

我自己給分的話,是89分,跟vinfolio其他人的給分差不多,恩。
雖然建議的品嘗年分是七八年之後,現在就開來喝也算可以。
我會認為這屬於每天可以開來喝的餐酒等級,沒有很特殊的強項,也沒有可以挑剔的缺點。

喝完半瓶之後有點昏沉沉,還不至於到難過不舒服的程度。
現在我評酒都會把喝完之後的身體反應考慮進去,這也算是一種指標。
畢竟,喝酒是喝爽的,不是喝來難過的。

2008年11月29日 星期六

Chateau Lascombes, Margaux, 2004

這瓶酒的評價不錯,WA 93,特價$52.99,還算可以.
酒莊是二級酒莊,不過沒有那些超級二級那麼出名,據說之前還家道中落過.
2005年的分數很好,可是價錢也很貴,所以就退而求其次找2004年份的.

這麼一想,我好像已經好幾瓶瑪歌區的酒款了。

2008年11月28日 星期五

d'Arenberg, The Dead Arm, Shiraz, 2005

不知道這是不是我的第一瓶(買的)澳洲酒,本來不是要買這瓶的,但是想買的那瓶跟這瓶在其他人的評價裡面比輸了,所以就改變心意買這個.
畢竟得分散一點,不能老是買美國或是法國的酒.
RP 95??這可不得了,以$59.99的價位,算是超值了.雖然還是比其他地方賣的貴了點,也沒辦法了.
在Wine.com是被列為collectable,可是我酒櫃裡面放滿了,只好先放在衣櫃裡面.

原來這款是這酒廠的旗艦酒,這酒莊岀了不少酒呢.
根據說明.原來這個名字有個好玩的由來:

為什麼叫「Dead Arm」?原來這是對一種老藤容易感染霉菌的戲稱,感染的葡萄藤被認為已經一隻腳(手)踏進墳墓,不過經過照顧,這樣的老藤產量雖減少,但果實更為濃郁。

2008年11月27日 星期四

Saint Aubin, 1er Cru, 'La Chateniere' , Marc Colin et Fils, 2005

其實我比較喜歡白酒,只是要研究葡萄酒,從紅酒下手比較是常態.
2005年的法國酒以勃艮地和波爾多這兩地來說,是紅白酒都很受好評的特殊年份,所以在收了大部分是2005年的波爾多酒之後,也該收幾瓶勃艮地的紅白酒.
正好神之雫介紹了白酒,那當然就按圖索驥地去找出來.

$47.99,在紐約只找到一個酒店賣這瓶酒.
中午沒吃飯,就趁著午休去找這家不熟悉的店.
72街地鐵站下車之後,眼前豁然一亮,上西城果然有不一樣的活力風貌.
這家店還蠻好找的,就在Broadway上面.進了門,忙碌的人潮,和滿滿的酒櫃.
問了下店員,找到了這瓶酒.

入手!

2008年11月25日 星期二

神之雫 17冊的酒單

Marc Colin, Meursault, Les Narvaux, 2005(?), Beacon Wines, 72 street and Broadway, $56.99


Marc COLIN et Fils 'La Chateniere' , 2005. Beacon Wines, 72 street and Broadway, $47.99


Follin Arbelet, Romanee Saint Vivant, 紐約沒有

Higueruela, 2005. 紐約沒有2005, 只有2006Tinto Fino, 85 First Avenue, $14


Fendant du Valais, 2006. 紐約沒有

Rippon Riesling, 2006. 紐約沒有

Egon Muller Scharzhofberger Kabinett 2005. 找不到這年份
有次等級的2007 Muller, Egon Riesling QbA Scharzhofberger, $32.94, 57th street , Crush Wine

2005 Roulot Fine de Bourgogne, $90, 蒸餾酒, 57th street, Crush Wine
Fine de Bourgogne, Guy Roulot, $84.99, Astor Wines


以下是書後附錄介紹的酒,不在故事裡面出現的:

Castello Banfi Brunello di Montalcino 2002紐約沒有

Grand Cuvee, St. Salonius, 2006. 到處都沒有

Silverado , Cabernet Sauvignon (2004). Sherry, $43.95

2008年11月5日 星期三

想買的酒

Best BUY:
1. Bodegas Finca Luzon Jumilla 2007. No 2007, but 2006 in 67 Wines, $10.99
5.2007 Tormaresca Neprica, Columbus Circle, $??
8.Rueda Valdelainos 750ML 2007, $13.99

波爾多區的酒:
2001 Leoville Barton : $84
Taylor's, Vintage Port, 2000 : $79.95
Taylor Fladgate 20 Yr. Reserve Tawny Port, $47.99 in Astor
La Lagune, 2005, $64.95
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005, $51.99. Review.
Pio Cesare Barolo 2004, $59.99, TOP 100 #6. American
Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon 2005, $59.99, American. #12.
Mount Eden Estate Chardonnay 2004 Santa Cruz, $59.95, Morrell, #13
Pavillion de Poyferre 375ML 2005, $20.99, in 67 Wine Club.
Smith-Haut-Lafitte, (Pessac-Leognan), 2005. $75.95

Catena Malbec 2006, $19.75. 68th street, RP 91.

Heitz Cellar, Napa Valley Chardonnay, 2006, $21.95
Heitz Cellar, Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2004, $48.95

Carbonnieux Blanc

Allegrini Amarone Classico 2003 Veneto
..

Punto Final, Malbec Reserva, 2005, sherry-lehmann, $17.95

Ferrari Carano, Chardonnay, 2005, sherry-lehmann, $21.95


Château Lynch-Bages Pauillac 2005, America's Wines, $94.99 -> wine.com
在紐約這邊

Château Lascombes Margaux 2004, America's Wines, $52.99, 2005 $95
cellertracker, winedoctor,

Silverado , Cabernet Sauvignon (2004). Sherry, $43.95

Castello Banfi Brunello di Montalcino 2001, $64.99, America's Wineshop, 398 3rd Ave

2007 Muller, Egon Riesling QbA Scharzhofberger, $32.94, 57th street , Crush Wine
2005 Roulot Fine de Bourgogne, $90, 蒸餾酒, 57th street, Crush Wine
Fine de Bourgogne, Guy Roulot, $84.99, Astor Wines

2005 Domaine Andre Bonhomme Vire Clesse Vieilles Vignes 神之水滴 16

配合壽司?
Rene Bouvier Gevrey-Chambertin Racines du Temps

Bernard Morey有很多酒,可是應該是白酒比較好吧

Quinta do Crasto, Douro - 2006
其實應該是2005年的啦,可是找不到

Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005同樣沒有

Pio Cesare Barolo 2004

J.J. Prum Wemeneer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2004 $41.95

2008年11月4日 星期二

小瓶裝

說真的,自己一個人喝的話,小瓶裝還是比較適合
想要下手的有這兩款:

Almaviva, Red 375ml, 2005

還有

Pavillon Rouge du Chateau 2005 Margaux 375ml
可是,這家有標準瓶裝的,只賣$84.36??

2008年11月1日 星期六

Ravenswood Zinandel 2006

這瓶是打算拿來當餐酒用的,不然每次都喝個三四十元的紅酒當餐酒,有點可怕。
說真的,我幹嘛老是選這Zinandel?是因為之前看神之水滴介紹加州的這個葡萄品種之後,覺得比較超值嗎?
這支酒本來是在Sherry那邊看到,可是沒看到標價,當場就沒買。
今天去收 Suduiraut Sauternes的時候,逛到那裏,看到這款酒,就順便買下來了。
酒櫃裡面沒地方放了,就放在衣櫥裡面吧。

這酒的酒蓋上面的標誌跟酒標的一樣,這倒是蠻有趣的。

2008年10月31日 星期五

Suduiraut 2003 Sauternes

的確是應該收一支波爾多的甜白酒,Suduiraut這一支的評價蠻高的。
不同的酒店有賣,倒是蠻讓我詫異的。

Lafaurie Peyraguey也不錯,差個十塊美金,評價大概差個兩三分。
這年是甜白酒的好年分,看看吧。

2005 Robert Mondavi To Kalon Fumé Blanc

2005 Robert Mondavi To Kalon Fumé Blanc,時報的部落格推薦的是2006年份的,不過我只找到這個年份的。
$39.95啊,對白酒來說,是有點貴了,尤其是加州的酒。

名家的作品,這人就是Opus One的兩巨頭之一,可惜已經過世了。
酒標上面有他的簽名,顯然是很看重這款酒。

WE給了95分?真的假的?

2008年9月6日 星期六

酒櫃入手

訂購的電子酒櫃終於到了,因為我住的地方沒有門房,家裡也沒有人可以簽收,所以是先送到附近的朋友住處,等到我下班之後去他那裏搬回來。
出乎意料地,並不是很重,只是箱子上沒有可以著力的地方可以捉著,不好搬動。

 

包裝倒是蠻牢靠的,也因為如此,在拆開的時候花了許多力氣和時間。

  

酒櫃裡面共有三層置放架,是可拆卸式的不鏽鋼材質。
很不幸,因為尺寸的關係,某些特殊長度的酒瓶像是冰酒之類的,是裝不下去的。

最後的長相就是這個樣子,擺在我置物架的下方空間。



這款是Wine Enthusiast出品的16-Bottle Slient Wine Refrigerator,也就是說能夠裝上16瓶酒的容量。
有點讓我詫異的,是這冰箱酒櫃的把手是要自己組裝的。
拿螺絲起子把把手鎖上,然後把遮蓋螺絲孔的塑膠片蓋上去,大功告成。\

說明書上面說要先等個兩小時,才可以插電。我就先拿紙巾沾水把內部清理一下,等時間到才把插頭插上通電。
這款酒櫃上方有液晶顯示板,標示出酒櫃內部的溫度。

剛開始溫度降得很慢,我等不及,就先去睡了。
睡到一半突然驚醒,看看也才不過是半夜,乾脆起身去看溫度到哪了。
雖說儲存葡萄酒的最佳溫度大約是50F~55F這個範圍,可是不管我怎麼等,這酒櫃只能在59F~60F之間勉強支撐。
更可怕的是,每次開酒櫃的門,不管時間多短,都會讓溫度急速上升,得等上好一陣子,才能降回到原來的溫度。這樣說來,還是不要常開關酒櫃門吧。

雖然有點奇怪,可是我也等不及天亮,就在這半夜時分,把冰箱裡面包裹著報紙置放在下層蔬果室(這樣可以避免異味滲入酒裡面)的葡萄酒拿出來,拆開包裝之後就擺進了酒櫃。
啊,只有四瓶酒,酒櫃看起來很空呢。

好,這下可以開始買酒了。

2008年8月28日 星期四

[紅酒經] Chateauneuf du Pape VV, Tardieu Laurent, 2005 與 Bahans Haut Brion 2000

今天入手已經看了好久的兩款酒:

Chateauneuf du Pape VV, Tardieu Laurent, 2005 $75
V.V.耶,難得。
2007年時候的價錢好像只有$30

Bahans Haut Brion, 2000 $80
Parker : 90
WS : 90

本來是兩款買不下手的酒,不過碰上特價期間,買兩瓶酒的話,比較便宜的那瓶就半價。
因為用信用卡,所以要多付3%回去,這也沒關係,還是划算。
其實這兩瓶酒在這家的標價都算是貴了些,可是其他酒店沒這兩瓶酒,算算之後跟市場平均價差不多,就不計較了。
總共刷了USD $130.34,今天匯率算是台幣$4113.53元。